魁梧男子接连将鱼放入几个装着清水的盆中，直到鱼身上不在冒出血，并且没有了声息，这个时候他将鱼拿了出来放在砧板上，拿起菜刀开始刮鱼鳞。

去掉鱼鳞后，他用水清洗了一下鱼身，拿出了一种特殊的油纸将整条鱼都包裹住。然后按照之前的顺序依次处理了三条鱼，用特殊油纸包裹住了。

之后他拿过第一条包裹起来的鱼，打开了湿漉漉的油纸，露出了干爽的鱼身， 将鱼平放在砧板上，他拿过菜刀沿鱼脊背用刀轻切开一条缝，看清鱼骨走向，再用刀顺着鱼骨切下，在鱼尾和鱼头与鱼身结合处割开，片到鱼胸骨的三分之二，片下一条无刺的鱼肉，用特殊油纸内里

内外都包裹住。

接着，他将鱼翻身，在另一边也片下一条鱼肉，用油纸包裹住。

最后在鱼前鳍处割开，伸进两个手指，用力撕下鱼肚的净肉，用纸擦净鱼肚内的黑色部分，也用油纸包好。——在这个过程中他没有弄破鱼肠和鱼胆。

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