肥嫩的鸡肉经过冲洗被切成大小均匀的块状。放入一个白瓷碗中撒上少许盐巴和油腌制大约一刻钟；

另一个白瓷碗中一个鸡蛋被打碎，倒入淀粉加入适量的清水，搅拌均匀，裹肉的面糊就做好了。再取来蜂蜜倒出适量备用。

一切准备就绪，那边的麦饭香已经飘入主仆两的鼻子，小丫鬟都快流口水了，尤其是芹菜香特别浓郁。

林书吩咐小丫头停止烧火，自行闷蒸就好；

主仆两人另起炉灶开火，炒锅内金黄的菜油五分热时，少女将腌制好的肉倒入面糊中，再用筷子一个个夹出后放入热油里，呲呲啦啦的炸肉声轻轻传来，油并没有像小丫头担心的那样到处乱溅，而是安安生生待在锅里做着自己的工作，少女上下翻着，不一会诱人的炸鸡味飘出来，一个个炸好的浅黄色鸡块被整齐的摆在一个白净的瓷盘里；

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