李姐将小厨房里里外外寻了一遍，食材有限，只找到香蕈、春笋、咸肉、火腿四件，较为适合作为配菜，数量刚刚只够一半。

无奈之下，她只得掏出了鸭腹中的心、胗、肝、肠，凑在一起，勉强算作八样，配上香甜软糯的糯米和嚼劲十足的青稞，打算做一道咸口的八宝酱鸭。

糯米和青稞早上便已泡入水中，至此已经一个多时辰，上笼蒸至半熟即可备用。

然后，将鸭杂一一洗净，尤其是肠子，得用盐粒仔细搓洗一遍，去了腥味，切成小段，用开水焯一下。

随后，将所有的配料拌在一起，加盐、酱油、料酒、五香粉调匀，塞回去骨的鸭腹中，用牙签封住口子。

之后，将整个鸭子在开水中焯一下，捞出搌干水分，均匀地抹上化开的饴糖，一遍遍淋上滚烫的沸油，直至色泽变成柿黄。

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