学员几乎和姚青的情况都差不多,很多都是做菜已经做了好多年,为了某种原因来考证的,所以理论课的时候出勤都很及时,到了实践课就各干各的了,基础的刀工,勺功什么的,完全要靠长期的练习,哪是课上练练就能精通的。
三点多的时候,雨已经下的很大了。姚青早就坐不住了,便向实践课老师请假想提前走。本来这是很寻常的事情,也有人根本一声不说直接走人的。但是今天这个郑老师不知道是在哪里收了什么不痛快,加上之前这班上的学员也着实不把自己放在眼里,此时脸上便很不好看,心说:那些有经验的师傅不放我在眼里,你一个毛头小子也敢不把老子放在眼里。便指着案子上一堆土豆说,把我说的练一遍就可以走了。
姚青微一愣,便点头说好,将厨师帽戴好,走到前面拿起刀正准备切。郑老师抬手示意等一下,从一边的几个专门刨土豆丝的刨子里挑一个最细的,拿过一个土豆刨了几下,指着那几根细细的土豆丝说:就按这个粗细来切。切二十个,给你五分钟时间,能做到吗?
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