几个被不锈钢罩住的盘子被端了上来,掀开一看,原来是几大块雪花纹理十分漂亮的牛肉。
原野真吾想到了岛国十分出名的神户牛肉,于是开口问道:“这是神户牛肉吗?”
北川夫人一笑:“这是和牛,姑且算是最顶级的和牛吧。”
原野真吾听完之后点了点头,仔细地观察起来。
脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹,入口爽滑,是不少人对雪花牛肉的评价。
在商家宣传中,来自日本神户的雪花牛肉则是其中的上品,在不少餐厅销售,价格不菲。消费者有所不知,天朝国内压根儿就没有允许进口正宗的神户雪花牛肉。而在食品营养专家看来,这种高脂肪的神户雪花牛肉,对健康也没有好处,甚至会诱发肠癌。
神户牛肉是特定出产自岛国但马地区的牛肉,在媒体的报道和商家的宣传中,这些牛是听着音乐、喝着啤酒、按摩着长大的。其经典部位的肉质,最为明显的特征是脂肪比例高于普通牛肉,且均匀分布,呈现雪花纹理。
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