“民以食为天”，宜都虽然是个小城市，各方面比不得大城市的繁华，但对于吃的文化却和大多数中国人一样绝不含糊，以前就有聚春楼、望江楼这些老字号，川菜、鄂菜都做得挺不错。进入新世纪后，一些做得比较有特色的餐饮如雨后春笋兴起，特别是近几年来，各个美食餐饮在宜都相继开业，招牌连锁店也不断蓬勃发展，比如杜家鸡、梁记粥铺、老砂锅等等。而且随着老百姓的荷包鼓鼓，对物质生活文化日渐挑剔，每到晚上和周末这些店的生意无一例外的异常火爆，不断有老字号装修扩大。我虽不是饕餮之徒，但绝大部分有名气的店去品尝过，并且还相互比较了一下，发现他们的定位并不是千篇一律的，现在择几个有特色的店来说说。

蔡记面馆：名字很普通，在宜都早餐业却是鼎鼎大名，最开始是八十年代的两口子开的夫妻店。两口子是电影公司的职工，女儿还是我的同班同学，因为单位效益不好下了岗，就在城河礼堂支一小摊炸油饼卖小面。在九十年代宜都清一色的小面包子中，他们比较有特色的是小面配上油饼加上榨菜：油饼是用老面发的，蓬蓬松松的很好吃，小面前面介绍过味道也挺不错，很有筋道。每天都是川流不息的人来过早，甚至有从城西头开车跑过来的，还获得了宜昌市乡土风味名店的称号，后来在城区陆续逐步建了几家分店。我去吃过几次，店不大，没什么装修，面条油饼味道还可以，但我觉得有兴趣的却是他的经营模式：在宜都所有的早点都是免费配送泡菜、折耳根、榨菜这些小菜的时候，他们的榨菜收钱算得上宜都的独一份儿，虽然一小碟只要5角钱；在所有的早餐店每个餐桌上都放有餐巾纸时，他们却只放在收银台，这也算得上独一份儿；在所有的早点都是坐在桌上等着服务人员端上来的时候，他们却要排长队自己去端面条和油饼，这更是独一份儿；一两面条1.5元，一个油饼2元，更是比市面上的都贵，但还是挡不住汹涌的人群光顾。我曾经纳闷怎么会有如此反差“论经营地段、软环境、服务态度都有比他更好的，为什么蔡师傅面馆生意还是如此火爆，并且能开几家分店？”，后来在一次和同学打牌的时候才清楚“我们选用的所有材料，包括面粉、作料、油、酱料全是货真价实的，不掺半点儿假，比如面粉用的是老面，不用发酵粉，晚上就要开始发面，而且每道工序都很严格，这样做出来的小面和油饼才会好吃。就算榨菜也不是随便挑选，而是地道的涪陵榨菜。”听完同学的话我才明白面馆生意好的原因——软环境、服务意识固然重要，但货真价实的手艺才是最吸引人的地方，才能长盛不衰。

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