脚盆国日料店，制作刺身的流程繁多。

雾岛上条件有限，没法学日料店的做法。

李鸣就用最简单的方法做刺身，争取吃到最新鲜、最原汁原味的旗鱼刺身。

切下一小块鱼肉，放入纯净水中浸泡，将鱼肉的血尽量散出，同时倒一点白酒去腥。

这样的做法可能不对，不过没法现学，只好这样。

其它的大腹肉，直接切成手指厚的鱼片，等会吃铁板鱼。

小块鱼肉捞出吸干水分，李鸣用小刀片成透明的薄片，做作的摆盘。

新鲜的旗鱼肉，红里透白，白色的是脂肪，含量很多，切片后非常的漂亮。

做足仪式感，李鸣小心夹住一片刺身，沾点黑胡椒吃下。

刺身入口即化，非常的鲜，和石斑鱼的鲜完全不一样，李鸣一时形容不出来刺身的鲜味。

只有极致的鲜，没有太多的香味。

吃下5片，李鸣就觉得发腻，旗鱼的脂肪有点多，没吃惯刺身，就会有点不习惯。

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