秦川与老道回来之后，在同福客栈的后厨之中吃着鸳鸯火锅，一半清汤，一半红油。

牛大嫂正如之前所说，送了两人一大盘新鲜的手切羊肉，盘子翻转到半空之中而不会落下一片。牛大嫂说这是今早从东市那边现杀的新鲜羊肉，根本没有注入一滴清水，滋味可不比那些百年老店的口味差上分毫。

本来这盘手切羊肉是留给关朗的，正是卖与秦川《太平稿》的平阳坊那位书生，他是牛大嫂的故人之子，只是今年的新岁去了舅舅家，这倒是便宜了秦川及老道。

除了新鲜的手切羊肉之外，桌子上还摆着洁白如雪的九尺鹅肠，从锅中捞出之时，秦川还得站在凳子上才行；一盘秋霜打过的白菜，半苦之间还有些微甜，越吃越上头。两盘毛肚，吃在口中脆脆生生，十分有嚼劲，不多时已经盘中见底。一把香菜串着放着切片的牛肉，上面撒了一些辣椒面，放到红油火锅之中越煮越麻，秦川吃得豆大的汗珠从额头上流了下来，双唇已经不知道吃的究竟为何物，一杯清酒下肚才有些许好转。

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