将所有的杂质和搅拌出来的浮末全都过滤掉之后，汤小康点燃了灶台，开始热锅倒油。

三不沾是一道极其费时费力的甜品，真的是做完以后就能变成神雕大侠。

缓慢的将混合了木薯粉的蛋液缓慢的倒入锅中，如果直接倒进去，依旧会产生少许的浮末，过滤的效果就会被降低。

木薯粉能够增加三不沾的弹性，所以会被不少的甜品用到。

灶台的火一开始不能够太大，中火加热，期间要不停的勺子在锅中搅拌，让锅中的蛋液能够更加的均匀的受热。

随着温度不断升高，在蒸发浓缩之后，锅中的蛋液会慢慢的出现不少的凝固物。

这个时候就是真正重点的开始。

顺着一个方向，不断地搅拌，这时候要讲究节奏，轻缓的将外面的蛋液水打匀，让他能够更好地受热，不是的还要搅拌中间已经开始凝结的流淌物，不能够让他变得焦糊。

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