这会儿都进来了，苏麦也不纠结了，直接按照自己的想法做了六个菜一个汤并一个餐后甜点，分别是红烧狮子头、宫保鸡丁、小酥肉、松仁玉米、麻婆豆腐、凉拌木耳，三鲜汤和桃子罐头。

红烧狮子头很是耗费功夫，其他的才做起来都十分方便。苏麦趁着煮汤的功夫剁了肉馅，加入葱花、姜末、酱油、料酒、盐、鸡蛋和水淀粉，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，直至将猪肉馅搅拌粘稠上劲儿。

肉馅儿分成四份，苏麦在手上蘸了少许清水，团成大肉丸子，等到锅中的油油八成热时，小心下入丸子并推滚，让它们能够均匀受热保持形状。丸子比较大，苏麦用了铲子舀起锅中的热油，反复浇淋在肉丸上面，等到肉丸完全变色之后再用漏勺捞起沥干油分待用。

肉丸子放入大砂锅中，加入葱姜料酒、酱油、糖和少许水，煮沸后撇去浮沫，改用小火炖上一刻钟，盛出丸子装盘，砂锅中剩下的汤汁调入水淀粉勾芡至汤汁浓稠，然后浇在丸子上即可。

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