到了晚上十点，蓝清灵还在做月饼。因为有些人要得比较急，每晚也只有等孩子入睡了，自己才有时间忙蛋糕或者月饼的事情。

何国威看着她忙碌着的身影，模具上均匀沾了一层薄薄的面粉，她说这样做是为了防粘，放入用粘了面粉的饼团，在台上用力压几下，再慢慢推成形状。用手掌按成中央略厚，周围略薄之圆形的样子。

然后将馅料放在中央包着，最后放在饼模中按平。

蓝清灵吩咐站在一旁，看着自己忙个不停的何国威说道：“你帮我在饼坯上喷一层水吧。等全部喷了后你便放进预热好的烤箱，大概5分钟就好。”

何国威拿喷水壶喷水在饼上后，便放入烤箱内烤约5分钟。蓝清灵又让他取出后薄薄地涂上一层蛋液，将烤盘再放入烤箱中，让何国威看着它再烤15至18分钟，取出放凉即成。

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