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第27章 分子料理

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陶燃并没有卖任何关子,直接回答了朱富贵的问题,连带着周围的食客都侧耳倾听。

“问得好,两种酱汁的外形实际上没有特别大的难点,运用的同样是分子料理中常见的球化技术,但需要特殊的模具,这种模具可以在桃花源的网店上买到。

真正的关键还在于酱汁本身,配料的方式太过于复杂,后续我会上传这道菜品的食谱到网上。”

“什么?这个你也公布?”

朱富贵被陶燃的回答吓得脱口而出,要知道这份传奇流心蛋包饭,如今已经成为了一道经典菜。

就在他们进菊下家家酒的十分钟之前,魔都美食协会已经把菊下家家酒评定为米其林三星,并且会长苍白虎直接发长文给出了评定的详细解释。

文章的最前面就写着这样一句话:每一个优秀的厨师,都必须要接受的一件事,那就是评判他们的人,对于厨艺的了解远远不如他们,在烹饪技术上更是远远不如。

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