风林火山,势不可挡。
天草猪四郎不过沉思了短短数秒,第三贯寿司就已经摆在了面前。
橘红色的鱼肉,上面还带着点银光闪闪的鱼皮,在黑色的镜光倒映下显得格外艳丽,美艳的好似情窦初开时的美少女。
很明显,这是一贯光物。
这一贯,倒不用陶燃多做介绍,他们都认识,寿司料理中的常客——竹荚鱼。
竹荚鱼算是寿司料理中极少数全年都能够接客的,最出彩的竹荚鱼当属夏初时节,众人也很期待这贯竹荚鱼会给他们带来什么样的体验。
捏寿司不难,难在备料,但备料还有一个前提,就是审材辨材,这可以说是一切的基础。
否则就算熟成和其他技术再好,也是白搭。
好比打仗,讲究天时地利人和,技术就是所谓的人和,这是建立在天时和地利的基础上的。
那天时和地利,也是食材最讲究的两个点。
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