有付出才有回报，指望天上掉馅饼是不可能的。

前世很多人不理解为什么高端寿司和回转寿司的价格差距如此之大。

那是他们没有看到寿司职人在每一贯寿司的背后所付出的努力。

这些努力，意味着无数次的尝试，无数次的失败和远远超乎想象时间以及金钱。

可人们却总想当然的认为寿司就是米饭上面放了块生鲜鱼肉，甚至认为它根本算不得是烹饪，高端寿司和回转寿司，也仅仅是原料上的差距。

那些回转寿司，可能真就是米饭上放了块生鲜鱼肉，而高端寿司不仅原料上有所不同，连工艺也完全超乎了大多数人的想象。

就如同陶燃所用的这些专门熟成技术，常人可能根本想象不到它的试验阶段是怎样的，职人需要每隔30分钟便要舔舐一次食材，来观察风味的变化。

这已经可以说是一种折磨了，靠着自我折磨来提升更好的风味。

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