刮排骨这种事情，欲速则不达。

需要耐心去剔除排骨上的生肉，同时也是对厨师的眼力和力度掌控的考验。

慢工才能出细活，可是限定死了时间，大家慢不下来。

何金磊说话后，赛场非常安静。

周围只剩下浓重的呼吸声，以及杀猪刀摩擦排骨时发出来的擦擦声。

所有人都在快速地刮动着排骨。

即使是刚才在大葱上雕龙的小哥，也没有兴趣继续卖弄技巧了。

一条排骨被他握在了手上，放在杀猪刀的刀刃上反复摩擦着。

对面。

刚刚被王袖帮忙切下排骨的女厨师关雅同样非常认真。

她的刮法和别人的不同，采用了如同环切水果皮一般的环切技术，进行环切除肉。

2分钟后。

所有人停止了动作。

何金磊如同刚才那样，再次下到比赛位上巡视。

他看得很仔细，神情特别的专注。

“你…你、你、你，出局！”

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