赵刚有一手摸鱼的本事,现在是油菜开花之时,一阵春雨下来,油菜土沟里都有鱼。
突然云馨想到鱼的另一个吃法:小熏鱼干!
小熏鱼干的做法很简单。
鱼煎黄两边,然后用米糠、枫球烧出烟来,把煎好的鱼干放上面熏上两三个时辰。
这样做出来的鱼干又黄又香还能放上好几天,后等想吃了加米酒酿、辣片、大蒜一起蒸,几块就能吃一大碗饭!
三四月的农家正是青黄不接的时候,青菜白菜都已将老、黄瓜青椒茄子之类的蔬菜还没结果,除了土豆刘莴巨笋、小竹笋什么的,要是有这个菜……
从小熏鱼干,云馨瞬间又想到了几个小吃的做法:油辣子酒糟小鱼干、酸辣竹笋,这两东西成本都不大!
“哥,哪天下大雨后,我们一大早就去油菜地沟里捉鱼吧!”
鱼是上水鱼。
一涨水,鱼儿不会随着水浪下,而是迎浪而上。
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