并且给我们说以涮羊肉来讲，一只20多公斤的绵羊可供选用的净肉仅6－7公斤。每公斤羊肉至少要切成120片以上，厚度在1毫米以下，才能保证质量。只有把羊肉片切得很薄，放入沸水中才一烫即熟，十分鲜嫩可口。

而且涮“火锅”必须有精美的佐料，用麻酱、麻油、卤虾油、酱油、辣油、韭菜花、香菜、料酒、酱豆腐等调成酱汁，另配甜蒜，食之味佳而又别具情趣。

听了他的介绍，我们吃着火锅，感觉他家火锅确实与当地火锅不一样，吃起来格外爽口，胖子嘚瑟地边吃边说，我胖子带你们来吃的正不正宗。没留神，被金刚从手里把刚烫好的羊肉给夹走了，胖子大叫，兄弟们，我可是请客的，你们忍心抢我的肉吗？胖子不说还好，这一说，面前的装羊肉的盘子都被大家分了，只剩两碟土豆，大家美名其曰，关心他，怕他吃太胖，影响身体健康。胖子可谓是欲哭无泪，搬起石头砸自己的脚。最后还是尖下巴学姐给他一盘羊肉，这小子还说要以身相许，结果面前连土豆都没了。一顿饭大家吃的其乐无穷。

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