不要以为鸡肉熏制的外观完整油亮就已经完成了，接下来的工序更加让人咋舌，‘大董’董振祥将熏鸡沿骨切片，将骨肉均匀分成七份，从新装摆，再点缀赤萝雕琢的凤冠。

凤凰头冠飘逸灵动，凤羽飘散随风而摆，造型格外雄浑壮烈。

而头颈以下便是鲜美的茶香熏鸡了，熏鸡肉色泽红亮，光泽诱人红袍加身果然形象无比。

菜肴制作完成，锣锤掷中红心，随着锣声响起，

“哐…”

敲击声仿佛听到了回响，另一旁也“哐啷”一声，原来杨贯一也制作完成！

“鲍鱼大王”杨贯一制作的菜肴是‘单枞茶香虾’。

茶香虾的制作，其主要难点就是如何在虾的鲜甜之上突出茶的香味。

杨贯一的制作诀窍就是将莱芜生姜和淮里苗葱加入浓香单枞茶汁，再用手搓揉，揉后的汁水用来腌制虾肉。

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