在大厨面前夸下了海口，静下心来看着砧板的时候，莫南絮忽然有些头秃。

她这是要，在鲁班面前耍大刀？

心虚地把家里翻了个底朝天，上好的火腿一只，五花肉一大块，纪明飞还从市场还买了条鱼回来，青菜有韭黄，豆芽，小白菜，春笋。

看到冰箱里新鲜的五花肉，终于想好了几个比较体现技术的菜。

梅菜扣肉、红烧鱼和酸辣土豆丝。

可不要小瞧梅菜扣肉，做法不同，味道是不同的。

也不要小瞧土豆丝，做土豆丝，刀工不好，味道可是大打折扣。

梅菜扣肉因为用料是五花肉，很容易油腻，对于这个，莫南絮有绝活，只不过稍稍有些浪费时间。但看看时间，也才五点钟，足够！

梅干菜泡好，五花肉刮干净，放在放了生姜大葱的锅里煮几分钟，然后拿出来抹上老抽，用竹签扎洞，再抹一遍老抽，然后泡在老抽里，拿出来晾干。

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