王珪的话，钱老三不敢再反驳，只能伸手夹起了一块鸡肉送入口中。

下一刻，钱老三便僵立当场，一脸的茫然与不敢置信。

这道明显火候已经过了的盐焗鸡，居然真的味道更加浓郁，比之他做的那道，当真味道更胜几分。

“这……这怎么可能？”钱老三不敢相信自己的舌头。

刘班头、赵牢头与一众衙役，见这般状况，也不免诧异，纷纷夹起宫保烹制的鸡肉。这一直观对比，倒是也让众人都傻眼了。

宫保对此结果，自然早有预料，否则他又如何会放任钱老三偷学盐焗鸡的做法。

众所周知，盐乃百味之首。

但用粗盐焗出来的鸡肉，其味道却并不来源那些粗盐，盐仅仅起到了导热的作用而已。

盐焗鸡说穿了，就是“客家咸鸡”，鸡肉中的咸味，却是那层细细抹在鸡身上的细盐。

所以后世的改良做法，有用电饭煲做的，有用水焗熟的，也有用空气焗熟的做法。

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