“一、二、三、起！”

随着高汤的一声大喊，两个男人把一只腌制了将近一天的陆行鸟穿好架到了安放好的烤架上，然后点起柴火把火烧到了最旺，接着在高汤的指导缓缓转动着烤架上的陆行鸟，让炽热的火舌不断烘烤着陆行鸟的表面。

“大家要注意啊，先用高温炙烤食材的表面，将肉汁尽量封锁在里面，然后接下来注意观察火候，每一面烘烤的时间不要太长，避免烤焦和受热不均匀，一只陆行鸟的烤制时间长达七八个小时，所以这是个技术活也是个体力活！”

高汤转身朝看向周围的人群，挑选了一些人强力壮的男子出来，认真地吩咐着。

“每隔一段时间就去替换一下，保证充足的体力，多喝点水！听从负责人的安排。”

每一只陆行鸟都有一个专门的负责人去指挥，负责观察烧烤的情况，和及时涂抹准备好的烧烤酱汁，避免被烤焦还有上色入味

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