昨天派大星对咸甜口味的豆花居然都能够接受,青卿原以为也就只有自己这么奇葩了。
所以今天早上索性连油条都有了咸甜之分!
可是古代的面粉,哪里有什么高筋低筋之分,更没有加上什么膨胀剂,酵母之类的。
完全就是麦子碾成了粉末状,连颜色都没有现代的那么洁白无瑕。
看上去像是浅浅的黄褐色,不过麦香倒是十分浓烈。
没有酵母,也没有小苏打,这油条怎么膨胀得起来,到时候成品就不是油条,是油棍了。
好在青卿翻箱倒柜地在厨房里找到了甜酒曲,这一般都是用来做甜酒的。
这样青卿在脑子里又开始把甜酒提上日程了,到时候抱些各种各样馅的汤圆。
配上醉人的甜酒,那就是最好不过的饭后点心了,做起来也方便简单。
其实甜酒曲和酵母都是一样的道理,里面都有酵母菌。
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