她先把这一大块的五花肉分成两块，然后直接用火钳夹进宽大的灶膛，烧了猪皮上没刮干净的毛。

然后放进木盆里，把烟囱边上那个随时掺水，一直顺带着加热的水罐里的热水倒了出来，把肉和骨头都洗了一遍，然后全部扔进一个桶口锅里，架火引柴，同样用好柴开始煮。

而今天因为人多，所以煮饭是在炒菜用的大铁锅里煮的。

只不过这个过程需要先把刚过芯的饭捞出来一次，把米饭和米汤分离。

其后，其实可以用蒸饭的蒸笼蒸，可是她们家没备这个，所以只能洗干净铁锅，然后重新把夹生饭倒进去用小火焖。

当然这个时候，就必须要注意火候了，那是必须小火慢慢焖，火势稍微大点都容易起锅巴，甚至糊了。

而这个时候因为家里烧的是好柴，操作起来倒是简单，直接把木材全部转移到另外一个灶膛，这里就用余火给锅里的米饭加热。

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