吃过早饭,郑轲又将两道头菜各练习了一遍,料理笔记给出的分数都在70分以上,这才将精力放到其他料理上。
俗话说,射人先射马,擒贼先擒王。
郑轲将两道头菜做好后,便把注意力放在两道主菜上——黑椒牛肉和法式香草烤鸡腿。
这两道料理都在“西方亮点”的菜单上,郑轲在打工的时候就已经做过这两道料理,而且味道还算可以,有些老外专门来到“西方亮点”点这两道料理。这这算是郑轲在这场集训中为数不多的优势。
不过,白石龙一给出的食谱与郑轲在“西方亮点”制作的料理略微有些不同。
首先在食材上更用讲究,比如黑椒牛肉选用的是菲力牛排,也就是常说的牛里脊肉,这一片的牛排瘦肉较多,高蛋白,低脂肪,味美肉嫩,口感极佳。
其次,在做法上也有些许不同。在“西方亮点”,在制作牛排的时候,多用平底锅进行煎烤,而在白石龙一的料理则是使用的条纹煎锅。
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