“难怪……”赤井富江摸着下巴，缓缓地说道。

柠檬汁虽然本身酸味比较浓，但在这股酸味之中，有一种淡淡的苦涩和清香，又能除去牛肉的腥味，除此之外，其本身的蛋白分解酶又能帮助消化，增加人们得到食欲，是一种出色的调味品。

“在面汤之中还有一股浓浓的海鲜味，难道是在高汤中加入了鱼……不过，这种味道又比鱼高汤更浓郁，入口之后，依然留香持久。”杉野明喃喃自语，整个人却已经陷入到美味的牛肉面之中。

“这个是鱼露。”纪之国宁宁轻声回答说。

“鱼露？”杉野明微微一愣，但瞬间又清醒过来，猛拍大腿，“原来是鱼露啊。”

鱼露，是一种有很长历史的酱汁，原产地在华夏沿海的一个城市，原料是鱼虾或者水产品加工下脚料，虽然材料非常常见，但本身却包含了人体所需要的8种必须氨基酸，除此之外，还有多种有机酸，具有极高的营养价值，味道也远比一般鱼肉更美味。

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