经过分析,可以很清晰地看出,确实主打精品料理更加划算。
现在摆在他们面前的有两条路可走,一条是继续维持现在、继续死磕,答案也显而易见,就是像今天这样半死不活,另一个就是改变策略,把消费人群定位在那些国外的VIp客人,把价格提上去。
没有任何犹豫,三个人将目标定格在第二条路上。
因为在第一天营业之后,他们的菜单已经一部分人所熟知,而且远报也有整版的报道,所以原菜单不会有太大改动。他们所要做的就是分门别类,五千円以下的菜品专门列出,五千円以上的菜品也专门列出,同时也要增加高价位的菜品。
不过,这样一来,每个人的睡眠时间就要被压缩很多,甚至连睿山也忙到半夜才得到了休息。
……
第二天,月饗祭依然在如火如荼地进行。
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