啊?
郑轲有些没听懂:“你不会是说,那些厨师不应该有自己的想法吧?”
“就是这样!”川口京武端起咖啡,轻轻喝了一口,但脸色却阴沉,“每个人的天赋不同,有的人天赋很高,有的人天赋很低。如果天赋高的人,再加上刻苦训练,那么,他就是常人所说的天才。而天赋低的人,哪怕付出再多的努力,但他始终达不到天才的高度。厨师也是一样。”
“因为水平不同,所以对同一道料理,天才厨师和普通厨师会有不同的理解。操作手法、个人习惯,甚至于食材的替换,都会有差别。这轻微的差别,在普通厨师看来,或许是自己天马行空的想象,但在顾客,甚至美食家的眼里,他们这样的举动不止是多此一举,更有可能会让料理变得极为粗鲁!他们那些自鸣得意的点子,在真正的天才看来,都是已经被淘汰掉的。
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