栗山仁听到白石龙一的评价，眉头立刻舒展开来。

“这一切都是郑老师的功劳。”栗山仁连忙说道。

“原来如此，我说这道菜品中，怎么有郑轲的做菜风格。”白石龙一若有所思地说道。

“啊？这也能尝的出来？”郑轲一脸惊讶。

“这是当然。”白石龙一点了点头，“主要是和厨师的习惯有关。比如，煎牛排的时候，不同人处理牛排的特点不一样，有的人习惯用温度计，测量牛排的温度，依此来确定到底是否达到想要的火候。”

“还有这种说法？”郑轲一愣，他还从来没有想过这么精细的问题。

“这当然了！每个人的习惯肯定会渗透在料理中。就拿栗山仁的这道牛肉料理来说，他对火候的判断，并不是严格根据时间或者温度计，应该是受到你的影响，所以，非常注重食材的细节变化。因此，料理吃起来，口感更自然一些。”白石龙一解释说。

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