参加区预选赛的人，一共有三十六个，所以，睿山枝津也找的资料也不可能面面俱到。但是重要的几个人的介绍还是挺详细的。

简而言之，睿山认为需要重点注意的人，大概有三个。

第一个叫小室升，是一家二星餐厅的厨师，擅长西餐。年纪十八岁。虽然年纪不大，但是情报上说，这个人在厨艺上很有天赋，曾经是繁江料理学校的学生，因为在一次比赛中，连续击败三名西餐老师，所以，认定料理学校，对他的厨艺并没有什么帮助，想要提高烹饪水平，只能靠自己的历练。在退学之后，小室升便加入了二星餐厅‘弥月’，拜二星主厨古谷曜大为师，并励志成为‘弥月’下任主厨。

第二个人，名叫安西晃太，是一个四十岁的大叔，他经营了一家普通的甜点屋，生意也是一般。但就是这样一个人，却是去年全国赛的四强。在当时，真的让人大跌眼界。

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