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第139话 藏红花

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吃过午饭,郑轲回到厨房,从橱柜里找出了藏红花。

“你准备使用藏红花?”凯瑟琳惊讶地问道。

郑轲做了一个噤声的手势,从角落处拉过来一条凳子,整个人坐在操作台旁边。

凯瑟琳憋着一肚子话,但看到郑轲陷入沉思,也选择了沉默,大概持续了六七分钟,觉得没有意思,便离开了厨房,轻轻地把门关上。

郑轲决定选择藏红花后,他的料理重点,也就放在西餐上。然而,选择什么样的食材,与之搭配,这也是郑轲所苦恼的地方。

藏红花原产自欧洲南部,常用于上色与调味,在西餐中,很多汤品都会添加,尤其在法式料理中,经常使用到。比如,在料理上,阿布索伦之前做过的马赛海鲜汤,就使用了藏红花。

如果是法餐的话,一些常见的调料,还是要用到的,比如欧芹、胡椒粉、黄油、大蒜……食材的话,选择鱼类?如果是鱼类,那使用什么鱼呢?鳕鱼?不……那不就是马赛海鲜汤了吗?龙虾行不行?还是说使用干贝?

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