红酒，因为其颜色较深，所以在很多情况下，都是用作肉类的烹饪，在禽类以及野味的烹饪中，也经常用到。【△網w ww.Ai Qu xs.】如果是白酒，则经常用在海鲜料理中。

郑轲使用牛肉、以及叶秋翎所使用的鹌鹑，也是基于这个原因。

其实，不止郑轲，同组的其他人，使用的是梅肉和羊肉，原因也是相同。

郑轲拿出平底锅，往锅里倒入色拉油，再将切好的洋葱放入锅中翻炒。因为洋葱主要用来提香，所以郑轲用的分量也不是太多。等到香味飘出后，郑轲又加入黑胡椒粉进行调味。

小组赛的比赛时间，只有两个小时，给每个选手留下的时间并不算太多，因此，不止是郑轲，其他人也是挑选比较熟悉的料理。

这种料理的特点是常见，甚至有一些美食爱好者都能做出来。但如何将料理做出新意，就显得格外重要了。

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