一 三位评委的反映明显超出了其他人的想象。

在洋蓟酸的作用下，久我照纪的料理，应该会受到影响才对，但看三位评委的表情，似乎久我照纪的料理依然得到他们的认可，这到底是怎么回事？

睿山枝津也也不明所以，脸上带着迷茫。

“鲜嫩的牛肉经过长时间的熬煮，牛肉上的血腥味消失不见，更难能可贵的是，牛肉明明异常地柔软，入口之后，无需用牙齿咀嚼，就在口中融化，但是，牛肉本身却并没有失去原本形态。”安妮赞许道，“这样的技巧，应该也不容易做到吧？”

“这个叫（火巴）（pa）。”久我照纪简单地解释道。

“诶？（火巴）？”安妮一愣。

“简单地说，就是肉的一种状态。这种状态下的肉类非常柔软，但还能保持着完整。这在华夏的西南部比较常见。”久我照纪解释说道。

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