有人说，日本的拉面，来源于华夏拉面，也有人说来自于捞面或者卤面。【△網w ww.Ai Qu xs.】但无论什么面，对酱汁的要求，都是极高的。面条的味道，就来源于此。

日本拉面的汤汁一般分为汤头和汤底。汤底比较好理解，一般就是指酱油、味噌等调料，相较之下，汤头的作用则比较有特点。

通常，厨师会使用鲣鱼丝和昆布调配汤头，也有使用猪骨熬制的汤头。

而作为拉面大师的女木岛冬辅，对拉面的烹制，自然非常熟稔。

“对女木岛学长而言，拉面几乎是他最擅长的料理了。”幸平创真回想起他去邀请女木岛的场景，感慨万千，“听说很多地方的拉面师傅，都跟他学过拉面，所以，他很受这些厨师的追捧。”

“我记得，你是在北海道，找到的女木岛学长吧？”一色慧问道。

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