有很多人说，茜久保桃是能够代表当代远月学园西式糕点的西点师。

这句话只对了一半，茜久保桃不仅西点出众，而且对日式甜点，也有很深的研究。

毫不夸张地说，能成为远月十杰的人，都在某一方面料理，都有着自己的理解，比如，女木岛冬辅的拉面，纪之国宁宁的荞麦面、久我照纪的川菜，再比如，茜久保桃的甜点。

当茜久保桃的甜点，出现在大家的视野中时，每个人都眼前一亮，甚至，连刚刚试吃过久我照纪“酥皮奶油鸡”的三位评委，也被这道料理吸引了。

洁净的圆盘中央，是一个象征火焰的糖工艺，参差不齐的边缘，如同一把熊熊燃烧的火焰，点燃了人们心中那份，渴望美食的激情。而填充了慕斯的筒状脆饼，大约只有手指粗细，香甜的味道从其中飘荡出来，引人无限遐想。

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