判断一名厨师将来的成就，不是看他学了多少年，而是看他的进步速度。

当然，以郑轲来说，他在西餐上进步这么快，除了自身的努力之外，还与他的眼界有关。

郑轲依靠着华夏菜品，在远月十杰占有一席之地，这让他与高级西餐接触，创造了条件。而在过去的一年里，郑轲一直在参加the-blue的预选赛，最终冲出决赛圈。

在这个过程中，他所接触的对手，以及朋友，在和食和西餐中，都有极高的水平，这在无意中也提高了他对西餐的鉴赏力。再加上，白石龙一和堂岛银对他进行的强化集训，也让他在西餐方面，打下了很好的基础。

但是，即便这样，在马库斯看来，这种进步速度，依然有些太快，他甚至不敢想象，如果再给郑轲一年时间，让他在“美食之都”巴黎，以及在西方排名NO.1的蓝际学院这样的地方学习西餐，会到达什么样的水平。

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