“嗯，好，这个对你们来说也确实是简单，那么接下来就是腌制这些肉了。”

毛小七把切好的肉全部用盐和白酒腌制起来。

“你们看好了吧，我切了多少肉，用了多少盐还有白酒。”

“嗯，记住了。”

“不错，以后按照这个比例就好，腌制就是让肉质更入味，还有就是白酒是为了去除腥味。”

“嗯嗯，这个我们也都了解。”

“那好，现在就来生火烧炭，记住一定是炭火，而不是明火去烤，你们烤肉不好吃的一部分原因就是明火去烤的，把里面的水分全烤出去了。”

“原来是这样啊，怪不得我们烤出来的肉又老又难吃。”赵云澜在一旁插话。

原来他们做的一切都是错的。

“当然了肉也是可以明火烤的，但是烤法就不一样了，这个你们学不到，我现在就不教了。”

这两位厨子是不用教了，但是有人要教啊。

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