蓝旗雨曾经有一个外号叫做“豆腐西施”
这也是蓝旗雨曾经最满意的一份职业,没有做下去是因为后来都是奔着自己颜值来的。
豆腐摊被一些男顾客的老婆给掀飞了,还四处造谣自己豆腐加迷魂汤,就这样蓝旗雨放弃了豆腐这个行业。
蓝旗雨豆腐精妙之处在于火候的控制,蓝旗雨在煮豆浆的过程中,用的是操控自如的技能火焰,并非人类的工具火焰。
蓝旗雨用技能隔绝了厨台燃气灶的火焰,通过技能火焰开始煮。
原本需要半个多小时的过程,蓝旗雨只用了6分钟左右,就煮出了豆花。
捞出豆花下一步就是压形了,将豆花压成豆腐。
蓝旗雨将豆花捞到了滤水纸中,慢慢用滤水纸把豆花包裹起来,开始压形。
跟普通程序不同的是,这次蓝旗雨在压形前把特殊处理的豆沙包裹了进去。
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