亚岁节日之后，柳全准备去趟四旦里，一是找丘石匠询问订购的石碾制作得如何了，二是找瘸三帮忙打听可有哪家卖猪仔。

第三，依着妻女的意思，“顺便”看看能不能多买些食盐。

上一回，他与众人去籴盐，一斗粟可换得一斤二两苦盐。

一斤盐价约合十倍粮价，还是最劣等的那种。

他家咸菜做得多的话，肯定不合用，盐不好会严重影响口味。

此番他自己一个人去，也好多买些肉，预备制作腊肉。

腊月，是一年中的最后一个月，这时制作的干肉、腌肉，统称为腊肉或腊味。

腌制过的猪肉可以存放许久，变相也是一种财富的象征。

最好的猪肉称为豚或豝，分别用来特指乳猪和年龄不甚大的母猪，一种肉质细嫩，一种最为肥美。

富户们甚至会将整头的乳猪腌成腊味，算得猪肉制品中的顶级美味。

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