陈雪娘这边打发蛋清，叶云舒那厢把面粉倒进了蛋黄液里，又倒了一些油，混合均匀。

“小姨，你歇一下。”叶云舒说着，往蛋清盆里到了剩下的糖，接替陈雪娘继续搅打起来。

打了一刻多钟蛋白变得细腻，提起来有勾回的形状，但筷子打发的蛋白还是做不到打蛋器那样有直立的小弯钩。

然而众人还是惊了：“鸡蛋清怎么变成这样了？！”

叶云舒把蛋白分两次和蛋黄面糊搅拌在一起，把混合好的面糊倒进了碗里，盖子密封好，入锅开蒸。

三十分钟后，蛋糕蒸好，在众人的期待中，叶云舒打开了盖子。

因为蛋白打发不够，蛋糕显得没有那么蓬松，有一点塌，颜色是淡淡黄白色，闻着味道似乎也与记忆里有些不同。

叶云舒切了两块让大家尝。

陈雪娘：“味道有点怪。”

叶云重一脸的失望，“我不爱吃鸡蛋。”

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