从铁匠铺出来，玉莞又去了卖牲畜的区域，今儿看来运气不错，还有北边来的牧民，有新鲜的牛肉，这简直把玉莞高兴坏了，没有官府的许可，一般人家是不能养肉牛、杀牛的。要在市场上看到牛肉的几率是很小的，但在皇帝的安抚政策下，北边的牧民倒是有这个特权。

牛肉较猪肉的烹饪方式有所不同，且肉质较紧密，稍不注意，烹饪出的肉就老了、柴了，而且卖价也比猪肉贵。除了一些大户人家，一般的平民百姓还是没有吃食牛肉的习惯。

这摊主大概杀了五头牛的样子，除了送去大户人家，还剩了半头牛的样子，玉莞把这摊子上的牛肉全都打瓜了，还询问着摊主有没有牛油和下水。摊主忙不迭的推出几个背篼，这些牛是他们到了城附近才杀的，本想把牛板油带回去当油用的。而牛的下水也没舍得扔，五副都是完整的。玉莞把牛板油也打瓜了，摊主乐呵的把下水全送给她了。

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