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疑心生暗鬼

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徐浮云在醉香楼后院住下了。

很意外,或许是从未听说过“火锅”为何物,让这个酒楼的掌柜也不得不重视起来。

钱掌柜说,后院的西厢小厨房拨给她用,还给她分了一个帮厨,但是她拒绝了,她最重要的秘密就是那些佐料,眼下她也没有想要卖配料的意思,防人之心不可无,自然要小心谨慎一些。

她准备做两种口味的汤底。

麻辣味的很好说,过油炸了花椒茴香八角豆蔻陈皮丁香桂皮生姜大蒜等料,然后倒入捣好的茱汁,加点当地的大酱,继续翻炒,炒出香味了,她就把香料捞起来了。

虎骨猪骨鸡骨都淖水,再重新加入冷水,大火烧开水后丢些生姜和大蒜,小火慢慢熬成。

可惜的是,钱掌柜找来的牛油没有派上用场。

她只化了一点油,就知道不能用了,处理的实在是不太好。

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