忙活了小半天，鱼儿都一群孩上都给弄上了岸。

十三个大竹筐都装的满满的。

不过，要炸小鱼干，还不行，先得过一遍鱼。

又来了十几个孩子，在王守义的安排下过鱼。

过鱼，不是把鱼的种类分类，而是安大小分类。

先用手，把超过把掌大的鱼的捡一遍。

再用合适的竹筐，把小鱼分成三个挡次，手指大小粗细的是第一档次，约五六条到十来条才有一两，这种鱼清水一过，和面粉一裹，就能直接下油锅炸了。第二个档次是半个手掌大小的鱼，约四钱到一两之间，约二十条或十条才有一斤，这种鱼不用去磷，小刀一划，取了肉脏，清水一洗，也可以油炸。第三个档次，莫约都在一两以上，三两往下的，油炸的话，也可以，不过偏大了一些，但是有办法，杀好后，用盐腌两个小时，过下水，沥干，不用放面粉就直接炸就好。

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