一盘毒药来,他也能吃的跟凤髓龙肝一般。”
诸多将领闻言,纷纷点头附议。
另一厢,磨刀霍霍的君少优并未注意到旁人对他的不信任。他准备做一道红焖肉,再来个糖醋排骨,炖猪手,水晶肘子,烤全羊,小鸡炖蘑菇,烤鸭,再来个佛跳墙。至于下剩的一些内脏、血肠等,酌情烧制。
这边吩咐人烧火热锅,君少优让人将葱、蒜、花椒、大料、八角等辅料洗干净切成段儿,先用肥肉洘出荤油来,然后注清水把锅烧开,下入鱼干和鱼唇,再倒入黄酒烧了约半盏茶的功夫,把鱼干和鱼唇捞出来放入猪肘子,煮至皮紧断血捞出备用。然后再放入母鸡炖半盏茶的功夫,捞出来,开始往汤里方葱姜蒜等各色辅料,然后再把猪肘子和母鸡扔进去,再添适量花雕酒,文火煮一个半时辰。
趁着这个功夫,君少优则将早已准备好的冬笋香菇与之前捞出来的鱼干鱼唇用纱布包裹在一起加黄酒继续炖煮,两个时辰后拿出来晾干备用。少顷猪肘子与母鸡也煮到火候,君少优将两样东西从锅里捞出来剔肉去骨,并用纱布将高汤滤去渣滓,然后寻出早就准备好的瓮将肘子鸡腿添入瓮中,铺上一层冬笋片与生姜,再放鱼干鱼唇,琐碎配料,以及黄酒等佐料,最后将瓮放入蒸屉中,倒入高汤蒸满一个半时辰,这道佛跳墙才算出炉。
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