方晟道:修建食堂的费用,我有个主意。工程先交给城投公司负责并由它垫资,食堂建成后交给私人承包,当然必须要公开招标,每年承包商上交一部分利润冲减投资,估计顶多五年就能把那笔费用消化掉。厉县长认为如何?
厉剑锋有点懵。
城投公司承建、公开招标、承包食堂这些名词在厉剑锋听来十分陌生,多年以来他已习惯用行政手段解决问题,压根没想过走市场化道路。
食堂交给承包商……跟我们去小饭店吃饭有何区别?他质疑道,商家总要追求利润最大化,能保证用料讲究和食品安全吗?
方晟笑道:我们会有一系列配套要求和措施来约束规范食堂经营,比如不定期抽查佐料、菜肴原材料,检查卫生,规定价格核定利润等等,它与街头小饭店的区别就是服务对象是机关全体人员,以工作餐为主,家常菜肴,口味清淡,晚上还要提供加餐服务。今后本县之内小规模会议、公务活动、培训等全部在食堂用餐,省市领导视察……那个酌情处理,反正工作日中午不准饮酒,在哪儿吃都一样,对不对?
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