食谱菜的卖相很不错，香味也达标，摆盘没有什么艺术性的美感，但根根都是同等距离，从某种程度上来说，是当下强迫症患者的福音。

陆玉动筷，率先伸向酸菜肥肠。

酸菜是从市场上买的现成作品，酸味恰到好处，因为吸了肥油的油脂，香味被极大程度的激发出来。

肥肠很厚，从颜色来看，是那种新鲜的肥肠，而非冰柜里拿出来的冷冻食品。

肥肠被切成大概一厘米宽度的片状，筷子夹起来的时候，它轻轻弹起又主动缩回去，韧性好，嚼劲很足。

酸菜吸走了过分的油腻，不过量的辣椒和花椒又保证了够味和鲜香。

爆炒河虾同样处理的不错，帕拉斯的眼睛一扫就能在瞬间分析出虾肉熟透的程度。

优秀的颠锅水平则能够保证每一只虾都浸透在鲜辣椒油当中，为了提香，帕拉斯还加进了一小部分的芝麻油。

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