第559章 端倪

其实顾文茵最最怀念的还是酸菜鱼，只是，她不能确认的是，这个异世有酸菜吗？当然，是专门做酸菜鱼的酸菜！

“做这三道鱼，其实最好还是用草鱼，鲤鱼肉质虽嫩，但腥气太重。”话落，顾文茵抬头对单保兴道：“单掌柜，麻烦给我拿几个鸡蛋来。”

单保兴还没动，便有伙计先单保兴一步从橱柜里拿了四个鸡蛋，递给顾文茵。

顾文茵将鸡蛋磕开，手法熟练的取涟清，蛋黄拿碗装了搁置一边。

“姑娘，这是干什么？”厨子在一边问道。

切好的鱼片已经拿井水一遍遍的冲洗过，鱼肉透着淡淡晶莹的白色，顾文茵将鱼片倒进一个大钵里，加盐、胡椒粉腌制入味，然后又去准备储姜、蒜、香荽等配料。

三道鱼的做法大同异，唯独口水鱼做法稍显独特一些，可蒸可煮。但顾文茵为图方便省事，三条鱼都片成了鱼片，全用煮的方式。

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