五月一日是劳动的日子，也是全国人民一起放假共同欢乐泰丰楼得出数倍的加班工资长城上人多得跟下饺子一样的日子。

同时，也是张褚带着他孙子张之蕴来北平看望他老婆的大师兄的日子。

是孙继凯音信全无的新的一月。

是江枫蹲在永和居等待期待已久的来自彭长平亲手制作的大餐重要日期。

在蹲大餐的时候江枫还不忘练习高汤，就连他自己都被自己感动到了。

制作高汤是一个漫长且艰难的过程，即使是敷衍了事的制作对于一般厨艺的普通人而已就已经是难如登天了，更别提江枫要制作的还是用来制作江氏参羹这种等级的顶级高汤。这样的高汤说是地狱级的难度也不为过，还是电梯直通十八层甚至还想往下再凿第十九层的那种。

而且练习高汤和练习其它菜品不同，高汤不能走量只能走质。如果说原先练习蟹酿橙的时候江枫可以往死里肝一天做上几十份，到了高汤江枫一天只能做一锅，一锅顶十锅，高汤吊完看看窗外感觉天都亮了的那种。

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