“我18岁进工厂，成为拖拉机厂一名电焊工人，上班几年后觉得无聊，就在街边摆起了四张桌子，开始卖麻辣烫。这种状态持续了两年。”

“94年3月，我、我太太、同学和同学太太四人，开了第一家海底捞火锅城。”

“那时我连炒料都不会，只好买本书，左手拿书，右手炒料，就这样边炒边学。”

“可想而知，这样做出来的火锅味道很一般，想要生存下去只能态度好点，客人要什么速度快点，有什么不满意多陪笑脸。”

“因为我们服务态度好、上菜速度快，客人都愿意来吃，做的不好客人会教我做。”

“我发现优质的服务能够弥补味道上的不足，从此更加卖力，帮客人带孩子、拎包、擦鞋……无论客人有什么需要，我都二话不说，一一满足。”

“这样做了几年之后，海底捞在简阳已经是家喻户晓。”

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