回到营地后，六爷就开始指挥着后厨开始做饭，现在有了食材，六爷就感觉得心应手多了，龙虾虽然精贵，但始终适应不了六爷的胃。

六爷做的第一道菜便是西南最常见的回锅肉，以五花肉和青椒为主要原料，配合豆瓣酱，掌握好回锅肉的火候，带出现皮质金黄色就可以出锅……

后厨的所有人都围在锅边听六爷的讲解，六爷说的最多的就是火候，作为一名厨子，如果你不知道什么时候该用猛火，什么时候该用温火，那你的功力永远上不去。

然后就是调料的搭配和先后顺序，这食材下锅的先后顺序也是有讲究的，比如盐，放的早了，那菜的味道就是不会香。

在示范性的做了两锅之后，六爷就让出了位置让手下做，自己在一旁指挥，这些人以前没有当过厨子，所以炒起菜来笨手笨脚……

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