打开泥封，一股浓重的酒味从坛中传出。

从口味上看，原始社会的第一坛酒是极其失败的，有一股明显的酸味，酒味极燥，还有明显的苦味。

但已经足够让我小小的陶醉了一把——看来举杯邀明月的日子不会远了！

因为这一个陶坛里富集了我想要的足够多的酵母菌！

我将酒滤掉，将发酵充分的“酒粟米”倒出，和入更多的粟米饭，加在一起大约有二十来斤，然后捏成拇指头大小的团，放到太阳下晒干。

秋老虎式的太阳不如后世的烈，五天以后才成为我想要的干块，打开一块看了一下，从最里面到外面都晒干了。

我另找了一个干净的釉陶坛，将这些小块放进去盖好。

这就是下一步真正制酒的重要原料。

这一次我用十斤粟米洗净蒸熟，在案板上用五颗酵母干块捏碎成细末，均匀地和入粟米饭中，再装入陶坛，加入冷开水，最后封坛。

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